烹饪(中西式面点)
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
- 学制： 三年
- 学费： 7800元/年
- 招生人数： 30人
- 招生对象： 初中应届/往届毕业生
- 招生热线： 0769-86909888
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
培养目标：
1．能正确使用常用厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。
2．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别常用中、西式面点原料，运用原料调制常见的面坯（水调面坯、化学膨松面坯、层酥面坯、杂粮面坯、米及米粉面坯）并合理使用。
3．能按照常见中、西式零点面点成品的加工制作流程，运用搓、切、卷、包、擀、模具成型、叠、摊、按、剪、滚、沾、拧、捏、镶嵌等成型手法，对常规零点和所需的面点制品进行合理的组配与加工。
4．能按照中、西式面点制作的各个环节（如简单的调味和制馅等）操作原则及要求，运用烤、煮、烙、蒸等技法，加工制作不同风味的常见零点面点成品。
5．能运用基础造型方法和基本装饰技法对中、西式面点成品进行美化。
6．能对中、西式零点面点半成品进行成本核算。
7．能识读中西式厨房主要用具、常规西式烹调原料和菜单等专业外语词汇，进行简单的外语会话和阅读。
主要课程：
中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。
就业前景：
餐饮服务行业、中西式面点师等行业。
优惠政策：
国家免学费标准：3500元/年，享受3年，享受范围：全国所有农村、县镇户口学生，城市户口家庭经济困难学生。
国家助学金标准：2000/年，享受2年，享受范围：家庭经济困难学生、建档立卡户学生、低保户学生。
求职创业补贴：2000/人。（一）毕业年度内所在家庭享受城乡居民最低生活保障的（指持有城乡低保证、五保供养证、特困职工证、扶贫卡和零就业家庭证明等的家庭，下同）；（二）属残疾人；（三）在学期间获得过国家助学贷款的。
一、报名与录取
1、招生对象为初中毕业生，要求报读学生思想品德良好，身体条件符合所读专业的要求
2、欢迎来电咨询就读专业、报名资讯也可以直接到学校招生办报名，办理报读录取手续。
二、入学须知
1、入学时间：2018年8月25-26日(具体以入学通知书为准)，由各驻点招生员负责组织入学或自行来报到入学。
2、学校招生指标有限，预报从速，额满即止
3、入学时需带身份证及户口簿，毕业证原件及复印件各一份，小1寸彩照8张，并带上相应的团组织关系
三、毕业与就业
1、学生按规定学完全部课程，颁发国家承认的中技毕业证书。
2、经考试合格后，可获得相关的职业资格证书。
3、学生毕业后由学校推荐就业，并跟踪服务
一、地处松山湖新区核心 区域优势明显
学校紧邻东莞市松山湖大学城和科技园,教育教学文化氛围浓厚,周边高校有东莞理工学院、广东医科大学、东莞职业技术学院、东莞理工学院城市学院、广东科技学院。东莞翰伦技工学校高度聚合教育、人才、资金、市场等各方面要素,以培养应用型人才为主导,配套发展第三产业,形成高效率的投资管理软环境和产、学、住、商一体化的多功能、现代化新型城区,众多的高新技术企业及雄厚的合作背景为学校的建设与发展,为学生就业提供了极为广阔的平台。
二、创新人才培养模式 让学生做“领跑者”
学校全部专业对接科技区产业,采取校企合作、工学结合、顶岗实习的办学模式,着力提高学生的学习、实践、创新能力,使学生毕业即上岗,已形成多种模式的校企合作办学动力机制、双贏长效的校企合作办学格局,真正实现人才链与产业链的无缝对接。
借鉴国家最新职业技能标准的框架建立了我校特有的职业教育沙盘和基于能力养成的培训途径,以最前沿的教学方法引领教学,项目教学,团队教学,专业方向化教学,分项教学,让学生真正学有所长,培养学生职业核心能力的形成。
三、师资力量雄厚 校风优良
学校拥有一支结构合理、师德高尚、业务精湛、充满活力的高素质教师队伍，还有一批来自高校、企业的领导、教授、高工担任学校兼职教师,为学校发展提供智力支持。
松山湖科技产业园区是东莞核心技术产业金,科技含量高高,聚集了多世界500强企业,众多高新技术企业和技术研发企业,为学生就业、开展校企合作提供了丰富的资源。
四、就业渠道通畅 优质就业
学校构建全程、全员、全方位就业创业指导和服务体系,依托实训基地政府公共平合推荐,与松山湖科技产业园众多知名企事业单位建立了良好的就业合作和订单培养关系,多渠道为毕业生推荐就业,切实落实专业对口就业,高薪就业。
五、绿色升学渠道
学校与华南师范大学、国家开放大学等多家高校合作办学,搭建了完整的职业教育体系,学生通过参加成人高考、自学考试等多种考试方式提高学历,让学生足不出校,在取得职业资格证书的同时获取本、专科文凭。
学校与国外众多著名高等学府签署联合办学协议,为学生提供更多优质的升学及提升技能渠道。
六、免学费新政策
根据国务院免学费新政策，对报读我校的一、二、三年级在校生，符合以下任一条件的学生享受减免学费政策：农村（含县镇）户籍、城市困难家庭、涉农专业、本市户籍、“双转移”学生、台湾户籍、香港户籍、澳门户籍、华人华侨子女。同时困难生或特困生可申请国家助学金。
七、丰富面广的奖助学机制
学校设立国家助学金、励志奖学金和企业奖助金,奖金数额大、受奖面广,助学形式多样,保证学生不因家庭经济困难而辍学。优秀学生每学期颁发校级奖学金。学校可提供勤工俭学机会(课余时间校内勤工俭学场计件工作、周末企业计时工作)。